Новый ресторанный тренд. В самом центре Москвы вблизи Кремля собираются открыть антигламурный и антипафосный бар. О концепции можно судить хотя бы по названию — Torn off balls, что переводиться как «Оторванные яйца».

Ставка на треш. Владельцы бара Torn off balls кратко описывают его концепцию — чтобы у посетителей сносило крышу от удивления. Поражать клиентов собираются необычным форматом, в первую очередь барменами, точнее bargirls — девушки, например, будут смешивать коктейли, танцуя на барной стойке. Чего не будет так это гламура и пафоса, говорит владелец бара Torn off balls Анатолий Карнаухов:

«Треш не такой как есть у нас в спальных районах, а именно некий премиум. Это рок-н-ролл, это музыка, это алкоугар. Некая такая свобода именно барменов, потому что в основном в премиум-заведениях гость всегда прав, он требует особого внимания, а я сделаю наоборот, что бармен всегда прав, а наши гости — это как некие зрители, которые за это еще и платят. Я хочу сделать именно для тех людей, которые видели все и которых удивить очень тяжело. Пафос — я знаю, что от него уже многие устали. Таких проектов, которые придумали мы, нет. Конечно, есть некая опасность, что Москва это не примет. Я не буду скрывать, потому что, может быть, я один такой идиот, что нравится мне».

Бар будет открыт в гостинице «Метрополь», рядом с такими модными клубами как Pacha и GQ. Torn off balls рассчитывая сыграть на контрасте также планирует привлечь премиальную аудиторию. Бар будет вмешать 300 человек. Средний чек должен составить порядка полутора-двухтысяч рублей. В проект вложено уже больше 400 тысяч евро, инвесторы рассчитывают начать получать прибыль уже через полтора года после открытия. Несмотря на то, что владельцы позиционируют бар как уникальный для Москвы, схожие по формату заведения в столице все-таки есть, говорит гендиректор GQ-бара Михаил Петухов:

«Есть коммерчески успешные бары, которые в дешевом сегменте работают. Вполне себе нормальные бары. Условно говоря, дешевые. Средний чек там 40-50 долларов вместе с едой и напитками, соответственно успешно работает».
Torn off balls — проект питерских рестораторов. В северной столице они уже запустили сеть баров с названием «ХХХХ». После Москвы трешевый бар премиум класса они собираются открыть и в Северной столице.

Дмитрий Веретенников, BusinessFM