Тверской суд столицы в пятницу вечером отклонил ходатайства компании о прекращении исполнения административного взыскания, в соответствии с которыми деятельность ресторанов была приостановлена на 90 суток.

Напомним, что компанию McDonald’s (юридическое наименование ЗАО «Москва-Макдоналдс») привлекли к административной ответственности после того, как в рестораны сети с внеплановыми проверками нагрянули сотрудники Роспотребнадзора.

Они выявили целый ряд нарушений санитарно-эпидемиологических требований. 27 августа судья Тверского суда столицы Алексей Стеклиев своим решением приостановил на 90 суток деятельность двух заведений.

Три пункта из 13

У McDonald’s ушла всего неделя для того, чтобы устранить претензии. После чего организация обратилась в суд с просьбой открыть свои двери для посетителей. Специалисты Роспотребнадзора были против.

«Из 13 выявленных нарушений, на сегодняшний день устранены только три пункта. Все остальные не устранены», – заявила на заседании суда представитель контрольного ведомства.

Она признала, что компания выделила отдельное помещение для мойки и разделки овощей, очистила от пыли и грязи воздуховоды и передала журнал здоровья в соответствии с правилами, но в других моментах все осталось по-старому.

«Журнал учета фритюрного жира как велся, так и остался с нарушением правил. Централизованная стирка одежды как не проводилась, так и никаких дополнительных договоров нам не представлено», – уличала она организацию.

Специалист посетовала, что напитки и сиропы по-прежнему хранятся в коридоре и, хотя для них сделали там специальные шкафы, все равно это непорядок, ибо в них нельзя «создать специальный температурный режим».

Кроме того, не решен вопрос с помещением для мойки кухонного инвентаря и не установлена дополнительная холодильная камера для раздельного хранения готовых продуктов и полуфабрикатов. Помимо этого, в ресторане отсутствует отдельное помещение для разморозки хлебобулочных изделий.

Специалист Роспотребнадзора также указала, что McDonald’s все еще использует в качестве склада помещение с внутренними канализационными сетями. «Они так и остались, только были обшиты гипсокартоном. По санитарным правилам же запрещено использовать помещения как складские, если в них проложены внутренние канализационные сети», – заметила она и вспомнила, что санузлы ресторана расположены непосредственно под окнами квартир жилых домов.

К материалам дела было приложено соответствующее заключение Роспотребнадзора, специалист которого 3 августа провела повторный осмотр помещения здания McDonald’s на Большой Бронной.

Стоит отметить, что это самый первый в России ресторан американской сети, который был открыт еще в советские годы – в январе 1990 года. Он же является одним из крупнейших в Европе по посещаемости.

Представители McDonald’s пытались убедить суд, что выявленные нарушения были незначительными и уже устранены. Просто на момент повторного визита сотрудников Роспотребнадзора работы были в самом разгаре. Так, в ресторан уже привезли дополнительные холодильные камеры, но их просто не успели подключить. Сейчас они уже подключены.

Не были сотрудники McDonald’s согласны и с претензией по поводу отсутствия в ресторане отдельных моек для продуктов, посуды и инвентаря. Как заявила на заседании директор отдела обеспечения контроля, качества и безопасности ЗАО «Москва-Макдоналдс» Ирина Коршунова, в ресторане используется только одноразовая посуда и ее не нужно мыть, а что Роспотребнадзор имеет в виду под инвентарем, ей до сих пор не ясно.

Однако, пробыв в совещательной комнате полчаса, судья Стеклиев (он снова слушал дело с участием компании McDonald’s) не нашел оснований для досрочного прекращения административного взыскания.

Угроза возникновения массовых инфекционных заболеваний

Заседание по вопросу о возможности открытия ресторана на Манежной площади прошло по похожему сценарию, но более живо.

Главный специалист Роспотребнадзора Елена Егорова заявила, что когда она пришла на предприятие питания 3 августа, то выяснила, что из четырех нарушений устранено лишь одно.

По ее словам, сотрудники компании лишь привели в соответствие с санитарными требованиями журнал здоровья, в котором фиксируется осмотр работников перед началом рабочего дня. Однако они не купили новые холодильники для хранения полуфабрикатов и готовых блюд, нарушив принцип так называемого товарного соседства. По-прежнему остался один вход в помещение для мойки инвентаря (в связи с чем имеет место пересечение «потоков» чистого и грязного инвентаря). Кроме того, остался нерешенным вопрос о прохождении регулярных медосмотров работниками.

«Угроза возникновения массовых инфекционных заболеваний существует», – констатировала она. «А что, соседство продуктов может привести к угрозе жизни и здоровья?», – удивился судья. «Товарное соседство – это одно из нарушений, которое ведет к этому», – настаивала Егорова.

По мнению специалиста, для того, чтобы устранить выявленные нарушения, ресторану нужно «как минимум купить еще две холодильных камеры, а в моечной сделать либо передаточное окно, либо дверной проем». Вопрос о том можно ли последнее реализовать технически, остался без ответа.

Представители McDonald’s завили, что по нормам СанПиНа, в небольших предприятиях продукты могут хранится в одной морозильной камере. В том, что готовые блюда соседствуют с полуфабрикатами, нет ничего страшного, ведь большинство продуктов поступает в ресторан в плотных промышленных упаковках и они не соприкасаются.

Что же касается проведения медосмотров, то сейчас их устраивать не резон, ведь часть людей отправили в отпуск, а часть перевели на работу в другие рестораны Москвы. Однако представитель Роспотребнадзора была непреклонна.

Не все и без потенциала

«Могли бы уже начинать медосмотры, проявлять потенциал. Я не знаю, успеют ли они к завтрашнему дню», – посетовала она. В итоге и ходатайство об открытии ресторана на Манежной было отклонено.

По закону, решения могут быть обжалованы в течение 10 дней. Однако представители McDonald’s признались, что в этом нет смысла и скорее всего компания просто еще раз обратится в суд с просьбой возобновить работу ресторанов до завершения исполнения административного наказания. По закону, такие ходатайства можно подавать неограниченное количество раз.

Стоит отметить, что 27 августа Останкинский суд Москвы приостановил на три месяца работу еще одного крупного ресторана в Москве – на проспекте Мира. Представители McDonald’s уже обратились в тот же суд с просьбой досрочно прекратить исполнение административного взыскания. Слушание пока не назначено.

Наступление на сеть знаменитого американского фаст-фуда стало своеобразной антисанкцией, которую ввела Россия в ответ на продуктовые эмбарго со стороны США и ЕС после начала украинского кризиса. И хотя в Роспотребнадзоре отрицают связь между проводимыми проверками и политикой, эксперты с этим не согласны.

За последние полтора месяца ведомство провело свыше 100 внеплановых проверок McDonald’s в различных регионах России: в Москве, Серпухове, Екатеринбурге, Сочи, Ставрополе, Краснодаре, Новосибирске, Казани и во Владимирской области. 29 августа была приостановлена работа 12 ресторанов сети в России, однако вскоре некоторые из них снова открылись. По решению судов на три месяца были закрыты шесть ресторанов, включая большую «тройку» в Москве.