Что едят на Новый год в разных уголках Земли

Япония  Осэти Рери — это не одно блюдо, а целый набор закусок в лакированных коробках дзюбако. Каждая позиция наделена особым смыслом: сладкая фасоль символизирует здоровье, водоросли — радость, икра сельди — продолжение рода. Осэти готовят заранее, чтобы не работать в первые дни года.

Италия Самое распространенное новогоднее блюдо в Италии — чечевица, подаваемая с фаршированной свиной ножкой зампоне или колбасой котекино. Зерна чечевицы внешне напоминает монеты, поэтому продукт символизирует финансовое благополучие.

Испания Ровно в полночь испанцы съедают 12 виноградин — по одной на каждый бой курантов, загадывая желания на все месяцы года. Но сам новогодний стол невозможно представить без хамона — вяленой свинины, которую подают в каждой семье. Часто его дополняют сырами, морепродуктами и тапас.

Мексика  На новогоднем столе в Мексике часто можно встретить тамалес — кукурузное тесто с мясной или сладкой начинкой, приготовленное на пару в кукурузных листьях. Блюдо имеет доколумбовые корни и считается символом достатка и семейного единства.

Польша   Маринованная сельдь — одно из главных новогодних блюд в Польше. Ее подают с луком, яблоками, сливками или маслом. Рыба символизирует изобилие, а серебристый цвет — достаток.

Южная Корея   В Корее Новый год встречают дважды, но главное новогоднее блюдо едят именно на лунный Новый год. Ттокгук — этот прозрачный бульон с тонкими рисовыми лепешками, который традиционно готовят в первый день года. Блюдо символизирует обновление, чистоту и начало нового жизненного цикла.

США   В этой стране в новогоднюю ночь традиционно едят блюдо из риса, черноглазого гороха и бекона. Black-eyed peas — черноглазый горох — символизирует богатство и удачу.

Англия   Классика британского праздничного стола — ростбиф — запеченная говядина, которую традиционно подают с йоркширским пудингом и подливкой. Это блюдо символизирует достаток и стабильность и считается обязательным элементом большого семейного застолья.

Германия   Главный обязательный новогодний продукт в Германии — берлинеры, пышные пончики с начинкой из джема или крема. Их едят в новогоднюю ночь и 1 января повсеместно — дома, в гостях, на улицах. Существует традиция «шутливого» берлинера с горчицей вместо сладкой начинки — на удачу.

Турция   Традиционный турецкий стол — это набор мезе: хумус, йогуртовые соусы, долма, салаты, сыры, оливки, хлеб. Горячее может отличаться, но холодные закуски — константа по всей стране.