Потребители во всем мире сейчас предпочитают более легкую алкогольную продукцию, такую как сидр. По данным исследователей компании Grand View Research, инвестиции в индустрию сидра растут.

В мае 2025 года ирландская компания C&C Group вложилась в бренд сидра Magners, продажи которого в 2024 году выросли на 10% в объеме и на 11% в стоимости. А британский производитель сидра Thatchers посадил 13 тысяч яблонь в Сомерсете, чтобы удовлетворить рекордный спрос.

В 2024 году в лидеры по доходам от сидра неожиданно вышла Мексика и ее крафтовые производители.

Европа обеспечивает продукцией 37% глобального рынка напитка. Европейские сидры ценят молодые потребители, которые сейчас ищут альтернативу традиционному пиву и вину.

Тренд актуален и для России, отмечает эксперт алкогольного рынка, автор телеграм-канала «Пьяный мастер» Денис Пузырев:

Денис Пузырев эксперт алкогольного рынка, автор телеграм-канала «Пьяный мастер» «Произошла такая важная вещь, как изменение позиционирования сидра, его имиджа в глазах потребителя. Если брать, допустим, рынок Англии 20-30 лет назад, сидр — это было самое дешевое, что можно было купить. Пили его люди в стесненных обстоятельствах. Теперь все меняется, сидр — более здоровая и более модная альтернатива традиционному пиву. Появилось много новых компаний, которые делают крафтовые виды сидра. Это все достаточно модно, стильно, молодежно и воспринимается как что-то действительно более здоровое, потому что сидр — это яблочное вино. Если пиво варят, то сидр варить не надо. Что касается России, тут тоже становится больше сидра, каждый год проводятся различные фестивали сидра, и каждый год мы видим новые имена среди производителей, достаточно стремительный рост. Проблема заключается в том, что в России есть дефицит сидровых яблок. Чтобы делать классический сидр по европейским технологиям, нужны специальные яблоки. Просто в саду нарвать яблок не получится для того сидра, который требуется. А для того, чтобы посадить сад, требуется достаточно серьезная инвестиция на серьезный срок. Яблоне требуется время, чтобы она выросла, начала плодоносить. Пока нет в достаточном количестве настоящих сидоровых яблок, наши производители экспериментируют с тем, что есть, то есть с теми образцами, которые не являются сидровыми яблоками, но по своим характеристикам плюс-минус подходят».

В Северной Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается взрывной рост категории сидров, причем Азия обещает самый быстрый темп — почти 6% в год. На Ближнем Востоке сектор сидра, пуаре и медовухи тоже на подъеме.