Десерт вместо букета: идеи к 8 марта от ресторанов

Шеф-кондитер Lila Pastry Рита Мызникова к ближайшему Дню независимости и солидарности женщин придумала свои сладкие версии пяти цветов: фиалки, пиона, ромашки, ирландской розы (эустомы) и голубой орхидеи. В «фиалке» — фиалковый мусс, лесные ягоды и фундучный бисквит, в «ромашке» — клубнично-земляничная начинка и ганаш маскарпоне, в «розе» — персик и черная смородина в йогуртовом муссе. А в «голубой орхидее», пирожном, придуманном совместно с косметическим брендом Clarins, — кули из голубики и ежевики.

В японском Ikura в Романовом переулке — «танцы» вокруг кисловато-сладкого пиона. Он с вишневым муссом и соком юдзу. Каждая гостья получит его в подарок в паре с бокалом игристого.

В «Докторе Живаго» — гиацинты и «волшебный» чемоданчик с авторскими шоколадными конфетами.

Десерт «8 Марта» в «Кофемании» — это сладкий «букет» из гортензий с ягодным бисквитом, дополненным компоте из черной смородины, черники и малины. Завершают композицию апельсиновый крем, йогуртовый мусс с бузиной и мусс с нотами лаванды и фиалки.

Бренд-шеф Buono Джузеппе Дави создал к празднику десерт в виде сумочки, украшенной розовыми бутонами. Внутри — мусс на основе йогурта и белого шоколада и компоте из свежей клубники с апельсином.

В «Недальнем Востоке» подготовили торт «Медовик» с тонкими медовыми коржами, буквально усыпанный кремовыми цветами.

В Peshi — ольфакторный десерт «Метаморфозы и розы», сделанный в коллаборации с «Рив Гош». Десерт с нотами карамели, бобов тонка, мандаринов и кокосов сделан по мотивам аромата Morph Disumano. Украшает композицию шоколадная роза ручной работы, покрытая зеркальной глазурью.

Команда кондитеров Kalabasa подготовила специальные дизайны для тортов: с кремовой сиренью и мимозой, с веточками сухоцветов, с васильками, а также с ассорти сухоцветов.

«Авокадо Фаберже» в ресторане Regent выглядит, как десерт. Но это блюдо сделано из авокадо и краба. Декор — из зелени и цветов.

В Insider Bar на 8 марта – особенный «букет»: авторский коктейль Tulip с ароматом магнолии и розы, разлитый в бокалы с шоколадными тюльпанами и зеленым сахарным листом.

Цветочные латте сделали к празднику в Croissant Atelier: с сакурой и розой. И еще приготовили подарок на тему красоты – саше с коллагеном, которые предлагается добавить в кофе.

Ресторан современной японской кухни Coba подготовил к 8 марта лимитированный сет. Девушкам на праздник полагается украшенный бутонами коктейль с соджу, вишней и жасмином и моти с малиной и ягодами годжи, а еще бальзам для губ.

Продлить праздничное настроение можно будет 9 марта в «Чайной высоте». Там устраивают чайную дегустацию на флористическую тему – «Битва цветов: жасмин против орхидеи».