Российский рынок производства сыров достиг насыщения, пишет «Коммерсантъ».

Доля 20 крупнейших производителей составляет уже 80%, а главной проблемой стал избыток предложения: в России производится на 9% больше сыра, чем потребляется.

На рынке сыров закончился активный инвестиционный цикл, длившийся с 2014 года, говорится в аналитической записке к рейтингу топ-20 производителей сыров, составленному Национальным союзом производителей молока («Союзмолоко»), «Милкньюс» и Streda Consulting. Эксперты замечают, что рынок сыров подошел к точке насыщения и в дальнейшем развиваться на нем за счет постоянного роста новых мощностей не получится.

Переизбыток предложения сопровождается снижением розничных цен. Согласно Росстату, средняя стоимость твердых и полутвердых сыров в России в июне составила 955,6 рубля за килограмм, потеряв 0,8% год к году. На этом фоне рентабельность выпуска сыра у многих производителей сейчас остается нулевой или даже отрицательной.