«Русский завтрак» предлагает ввести Минпромторг в российских отелях.

Отдельная категория в меню с блюдами традиционной русской кухни может войти в рекомендации для гостиниц, пансионатов, домов отдыха, кафе и ресторанов.

Такой завтрак может включать каши, блины, сырники, творог, ряженку, квас, морсы, пироги, мясные и рыбные блюда, а также традиционные хлебобулочные изделия — калачи, сайки и баранки.

Концепция размещена на сайте министерства, сообщает ТАСС. Документ предполагает, что содействовать внедрению этой инициативы будут местные власти. При этом инициатива не предполагает принудительной замены уже существующего ассортимента.

Отмечается, что в такую работу не нужно вовлекать этнические кафе и рестораны с ясно выраженной специализацией (например, грузинской, японской, итальянской кухни).