Цены на лосось в Чили выросли на 50% из-за цветения ядовитых водорослей. Об этом сообщает Financial Times. Цветение растений, губительных для рыбы, началось в этом году, предположительно, из-за повышения температуры моря — погибло 25 млн рыб.

Чили — второй по величине производитель лосося в мире. Первое место у Норвегии — она поставляет около четверти лосося, но здесь цены также увеличились. Участники российского рынка ждут повышения, но опасаются делать точный прогноз.

Дмитрий Дешалытвладелец компании — поставщика морепродуктов Japan Ichiban«Если он в Чили подорожал, однозначно подорожает у нас, только в какой мере, пока неизвестно. Посмотрим, как сами поставщики будут поднимать цены, собственно, от них и зависит. Невозможно просчитать, у нас же каждая поставка зависит от прохождения таможни, каждая поставка заходит по-разному, в зависимости от веса. Там очень много нюансов при растаможке. Вот и все. Все зависит от качества самих продавцов и поставщиков. Время тяжелое, все хотят зарабатывать, всем как-то надо выживать. Кому-то будет на руку, кто-то расстроится. Это момент тяжелый, скажем так, для конечного покупателя и для поставщика. Без товара продавец в России сидеть не может, или искать ему резко замену на более дешевую. А поставщик получается посередине меж двух огней, потому что ему надо как-то это принять для себя подорожание от производителя и объяснить это продавцу, которому он продает товар, что, собственно говоря, очень сложно».

Этого достаточно, чтобы повлиять на мировые цены, но российский рынок повышения не почувствует, уверен исполнительный директор «Рыбного союза», член Общественного совета при Росрыболовстве Сергей Гудков.

Сергей Гудковчлен Общественного совета при Росрыболовстве«На российском рынке сейчас очень тяжело оценить, какую долю они имеют, потому что у нас рынок скособоченный, часть продукции поступает через Белоруссию и не такая маленькая. Наш российский рынок все-таки формируется частично за счет дальневосточного лосося, частично за счет лосося, который поступает в охлажденном виде на прилавки розничных магазинов, а не в ресторанную торговлю. Ну и частично это чилийцы: продукция идет на переработку, на производство стейков и филе в замороженном виде. Цена на готовую продукцию из чилийского лосося в течение года изменится, скорее всего, вырастет, даже не скорее всего, а вырастет на 10-15%, чуть выше уровня инфляции. Приблизительно вот такие цены, потому что сейчас на ценообразование влияет платежеспособный спрос и ничего с этим сделать при всем желании невозможно. Если цена еще вырастет на эту продукцию или изменится курс, то просто произойдет снижение потребления».

По мнению аналитиков, цены на лосось будут оставаться высокими из-за высокого спроса. Сейчас в Чили снизится производство лосося на 20-25%. Этот объем сохранится и в 2017 году.

В Норвегии производство лосося также будет сокращаться из-за рыбных вшей, распространившихся в прошлом году. В целом в нынешнем году мировое производство лосося сократится на 5-10%.