Росстат: салат оливье за год подорожал на 6,14%
Блюдо на четыре-пять человек, по расчетам Росстата обойдется в среднем по России в 386,6 рубля
Читать на полной версииРосстат по традиции перед празднованием Нового года высчитал «индекс оливье», на основании цен на все компонента блюда. По данным статслужбы российский новогодний салат подорожал за год на 6,14%, передает «Интерфакс». Блюдо на четыре-пять человек (2,3 килограмма) обойдется в среднем по России в 386,6 рубля.
В прошлом году оливье россиянам в среднем обходился в 364,24 рубля. Стоимость селедки под шубой (1,7 килограмма) составила 169,27 рубля, что на 7,4% выше, чем в 2019 году (157,61 рубля).
«Драйвером для повышения общего индекса салатов в этом году послужил рост цен на свежие и консервированные овощи и куриные яйца», — говорится в сообщении Росстата. Цены на самые дорогие ингредиенты в праздничных салатах — вареную колбасу и сельдь — выросли на 1,69% и 1,55% соответственно.
Рецепт салата оливье, на основе которого рассчитан индекс Росстата: колбаса вареная — 400 граммов, огурцы маринованные — 400 граммов, зеленый горошек — 380 граммов, яйца куриные — 4 штуки, майонез — 200 граммов, картофель — 400 граммов, лук репчатый — 100 граммов, морковь 200 граммов, отмечает ТАСС.
Индекс сельди под шубой: сельдь соленая — 350 граммов, яйца куриные — 2 штуки, майонез — 300 граммов, картофель — 400 граммов, лук репчатый — 100 граммов, свекла столовая — 300 граммов, морковь — 200 граммов.
Больше всего оливье подорожал в Брянской области — на 13,35% (до 392,7 рубля), Дагестане — на 12,7% (до 352 рублей), Кабардино-Балкарии — на 11,6% (до 339 рублей) и Ставропольском крае — на 11,35% (до 350,7 рубля).
Стоимость селедки под шубой больше всего выросла на Алтае — на 16,1% (до 178,1 рубля), в Новосибирской — на 13,9% (до 167,7 рубля) и Ярославской областях — на 13,7% (до 166,2 рубля), в Удмуртии — на 13,35% (до 156,2 рубля).
Дешевле всего салат оливье обойдется в Белгородской области, а селедка под шубой — в Мордовии. Самыми дорогими ингредиенты для новогодних блюд станут для жителей Чукотки, хотя стоимость наборов изменилась в регионе гораздо ниже ожидаемой инфляции.