Обновлено в 18:40

ФАС предупредила розничные сети о недопустимости повышения цен на яйца перед Пасхой. Ведомство сообщило, что примет меры в случае недобросовестных действий торговых сетей.

Бизнес, который во многом завязан на цены на яйца, — это пекари и кондитеры, и цена на яйца напрямую отражается на себестоимости их продукции. Владелец и гендиректор кондитерской фабрики «Господарь» Сергей Сурмач говорит, что наблюдает рост оптовых цен с прошлого года. Доходит до парадоксального — на полке магазинов дешевле, чем оптом:

Сергей Сурмач владелец и гендиректор кондитерской фабрики «Господарь» «Сейчас они, естественно, тоже продолжают расти. Кроме сезонности, есть еще и различные экономические факторы, связанные с повышением НДС, других налогов. То есть это не связано с каким-то желанием особенно поживиться. Мы знаем этих партнеров, кто занимается яйцами. Собственно говоря, там нет суперприбылей. ФАС предупредила, чтобы люди покупали в розницу яйца по старой цене, но никакого предупреждения относительно оптовых цен нет. То есть они снижают цены под воздействием ФАС, с одной стороны, с другой стороны — отыгрываются на оптовых покупателях или могут в какой-то момент не отгружать торговым сетям, а продавать только, допустим, оптовикам, там, где нет регулирования. Ну то есть игра в кошки-мышки здесь получается. У нас была ситуация в прошлом году парадоксальная, когда оптовые цены в связи с тем, что на них никакого моратория нет, сравнялись с ценами в ретейле в дискаунтере типа «Пятерочка». Нам проще было покупать яйца в той же самой «Пятерочке», нежели покупать оптом, когда небольшие нужны были партии».

По данным мониторинга крупного производителя упаковки для яиц Еggpack, стоимость категории С1 в оптовой закупке в Москве на 15 марта составила 85 рублей за десяток. Год назад было 62 рубля, то есть рост за год на 37%.

Любопытный факт: цена оптом сейчас на 16 рублей выше, чем цена на полке. Кстати, месяц назад, когда яйца дорожали перед Масленицей, СМИ со ссылкой на источники писали, что розничные сети закупают яйца в среднем в два раза дороже цены продажи, чтобы не отпугнуть покупателя и не привлечь внимание ФАС.

Пики спроса в продаже яиц традиционно — Пасха и Новый год. Рост себестоимости у производителей есть, но резких перепадов в цене в магазинах не будет, уверен исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков:

Дмитрий Востриков исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» «Если смотреть год к году, рост цен завязан и на тарифы, и на изменение стоимости кормов. Оборудование тоже, если брать год к году, естественно, дорожает, так же как и логистика. Но это постоянные затраты, которые не меняются очень резко от месяца к месяцу. Тарифы мы знаем, они утверждаются и меняются либо раз, либо два раза в год. Поэтому говорить о том, что неделя к неделе может что-то резко поменяться, скорее всего, таких перепадов не бывает».

А независимый эксперт FMCG-рынка Александр Анфиногенов напоминает предысторию роста и падения цен на яйца:

Александр Анфиногенов независимый эксперт FMCG-рынка «С переходом на рыночную экономику производители яйца всегда чувствовали себя униженными в плане того, что куриное яйцо в соотношении с другими продуктами в России достаточно дешевое, а в Европе или в других странах всегда было по-другому. Всегда была голубая мечта у производителя яйца сделать его подороже. Предпринимали разные попытки, последняя была, когда мы вдруг увидели, что яйцо стоит дороже гречки. Подключилось государство, быстро всех поставили на место. Не то чтобы яйцо подешевело: как говорят некоторые специалисты, яйцо вернулось в свой ценовой диапазон. Производители яйца, ретейлеры немножко переоценили рынок, его оказалось слишком много, и это повлияло на дополнительное ценообразование уже с точки зрения уменьшения. Яйцо — продукт скоропортящийся, от него нужно избавиться как можно быстрее и лучше за деньги, чем просто утилизировать. Был период, когда яйцо уходило вниз, покупателям нравилось, производителям яйца не очень, ретейлерам было все равно, потому что они зарабатывают всегда. Потом эта ситуация тоже подравнялась, потому что пришлось взяться за калькуляторы и посчитать количество людей в стране и что люди не могут питаться яйцом чаще или больше. Соответственно, сейчас все приходит в норму. Пик, который мы наблюдаем, — это Пасха. То, что сейчас тема начала бурно обсуждаться, связано с тем, что не хотелось, чтобы в предпасхальный период все дорожало. Скорее всего, и не будет. Рынок производства яйца инерционен, и государственное участие в ценообразовании, да и рыночные инструменты, не позволят яйцу подорожать, чтобы потом опять опуститься. Скорее всего, все пройдет незаметно».

Однако стоит учесть, что рост оптовых цен на яйца отразится и на других продуктах, где без яиц никак, например на майонезе.