Федерация рестораторов и отельеров России обратились к премьеру Михаилу Мишустину с просьбой отсрочить срок уплаты НДС за первый квартал для сферы общепита, работающей на упрощенной системе налогообложения, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на письмо ассоциации. Там считают, что это добьет рестораторов — особенно на фоне низкой выручки в январе-марте и слабой посещаемости. Заплатить налог необходимо до 28 апреля.

Ранее в Думе приняли законопроект об освобождении от НДС малых предприятий общепита, но при соблюдении ряда условий. В частности, доход заведения за прошлый год не должен превышать 60 млн рублей, а доля выручки от услуг должна составлять не менее 70%. Сама выручка не может превышать 3 млрд рублей. Также требуется выплачивать сотрудникам среднюю зарплату в зависимости от региона.

Об инициативе и ситуации в сфере общепита Бизнес ФМ спросила у российских рестораторов:

Учредитель ресторанов «Причал 93», «Том и ям» и «Хороший год» в Геленджике Алексей Кузнецов:

«Для меня это не будет ничего означать, потому что я нахожусь сейчас в режиме льготного налогообложения, потому что мы подходим под три пункта. Рынок общепита — это один из сложных рынков. Сейчас конкурентная среда настолько острая, что недостаточно повесить красно-белый шарик на вход и написать: «Мы открылись». Нужно предлагать эксклюзивность во всем: и в продукте, и в сервисе. Мы стараемся это делать. Наши проекты идут в рост постоянно. Но этот год тяжелый. Даже мы чувствуем давление того, что денежная масса сокращается и давление на бизнес усиливается. Мы чувствуем стагнацию по выручкам. Все десять лет работы наши проекты росли. Сейчас этот рост минимальный. Сложнее стало общепиту».

Ресторатор, совладелица ресторанных проектов «Мария Санта», «ВертЕли» и «Свинья и роза» Татьяна Мельникова:

«Всем рестораторам я могу посоветовать платить побольше сотрудникам, и тогда НДС платить не придется. Я рада, что федерация выступает с подобного рода инициативами. Нам хотелось бы, чтобы либо эту льготу закрепили для нас навсегда в закон, либо пересмотрели правила для нас, чтобы не приходилось каждый раз пугаться, что этот НДС придется платить. Он похоронит отрасль, потому что прибыли низкие. Мы создаем рабочие места не только для тех людей, кто работает непосредственно в ресторанах, но и для тех, кто поставляет нам фрукты, овощи, для мелкого бизнеса. Обидно закрывать нормальные точки просто из-за того, что не справились с налоговым бременем. У нас выручка не упала. Мы прошли март выше среднего, в апреле скакала погода, мы чуть не достаем до нужных цифр, но надеюсь, что лето все-таки наступит и гости вернутся к нам. Прибыль не дотягивает, приходится много налогов платить, и подорожали продукты. Я верю в то, что если есть гости, то и нам что-то останется».

Владелец ресторана быстрого питания «Эль Бургер» в городе Боровичи Новгородской области Михаил Лебедев:

«Отсрочка по уплате НДС проблему не решит, проблему бы решил коммунистический поступок от государства — отменить вообще за первый квартал, потому что исторически зима — не самое лучшее время для общественного питания. Сейчас идет рост сезонный, второй-третий квартал лично у нас всегда лучше, чем четвертый-первый. Наша деятельность общественного питания низкомаржинальная. Обороты очень высокие, но и затраты очень высокие. Например, если рассматривать 5-процентный НДС, который в основном был выбран участниками, то это просто 5% от оборота, при маржинальности 15 это весь бизнес убивает. Вся надежда только на неприменение этого НДС для нашей отрасли, про который чуть раньше были новости, а так 22% мы тоже с бухгалтером считали — не особо подходит. Потому что в основном есть входящий НДС на продукты — 10% наш, а получается, мы, наверное, должны уже платить по остатку 22%. Нам особо вычитать нечего. То, что мы вычитаем, невыгодно получается».

По итогам первого квартала 2026 года число закрытий точек общепита увеличилось более чем на 31% год к году, следует из данных сервиса «Контур.Фокус». Всего прекратили работу свыше 11 тысяч российских кафе и ресторанов. Причиной такого числа закрытий, по мнению участников рынка, стало падение посещаемости — в среднем на 3% по стране.