Небольшие московские рестораны обяжут обзавестись паспортами безопасности. Ранее это требование распространялось только на заведения вместимостью от 100 человек.

Идею озвучил зампрефекта Центрального административного округа Алексей Бирюков после рейда по ресторанам и кафе в центре столицы. По его словам эта мера планировалась еще до взрыва в ресторане Il Pittore на юго-западе столицы.

Паспорт безопасности нужен, чтобы экстренные службы, приезжая на объект, имели всю информацию о помещении: поэтажные планы, пути эвакуации, телефоны ответственных сотрудников и так далее. Для каждого предприятия - шесть копий паспортов, одна хранится в префектуре, другая на самом предприятии, а остальные у спецслужб.

Владельцы ресторанов, вместимостью от 50 до 100 человек, опрошенные БФМ, об этой инициативе пока не слышали, но ожидают следующего: говорит генеральный директор сети «Хачапури» Максим Возняков:

«Может быть, и даже наверняка, хорошая идея, и принимали ее наверняка хорошие люди, но, к сожалению, как и у множества хороших дел в нашей стране разобьется просто об очередную необходимость кому-то что-то хорошее дать, чтобы получить очередную наверняка не очень нужную бумагу. На реальную картину безопасности, в том числе кафе, вряд ли это каким-то образом отразится».

Сейчас паспорта безопасности требуются для ресторанов вместимостью более 100 человек. Люди опытные говорят, что опасения коллег оправданы. Комментарий ресторатора Романа Рожниковского:

«Это документ, который требует подготовки профессиональной для того, чтобы его составить. Как правило, в подавляющем большинстве, мы обращаемся за консультациями к людям, фирмам, которые за деньги оказывают эту услугу, чтобы грамотно составить документ, чтобы его отнести и согласовать. Когда мы это делаем сами, у нас не принимают, заворачивают. Есть ощущение, что это просто выстроенная бизнес-схема по зарабатыванию денег».

Помимо небольших ресторанов, паспорта безопасности должны появиться и в торговых центрах площадью от 300 квадратных метров. Ранее это требование распространялось на молы, площадью, свыше тысячи квадратов.

Иван Медведев, Business FM