Дешевле, но мельче? Мелкий картофель в упаковках могут включить в ассортимент магазинов
С таким предложением выступил картофельный союз. В этом году урожай картофеля меньше ожидаемого из-за погодных условий. Будет ли мелкий картофель дешевле крупного и привлечет ли он потребителя?
Читать на полной версииКартофельный союз предложил магазинам ввести в ассортимент мелкий картофель в упаковках. Это вызвано сокращением урожая крупного картофеля из-за того, что в российских регионах были то дожди, то засуха. Но «мелкий калибр» не подходит для поставок в магазины. По данным газеты «Коммерсантъ», эту ситуацию обсуждали на совещании Минпромторга и Минсельхоза с торговыми сетями и производителями.
Минсельхоз считает, что продажа мелкого упакованного картофеля поможет увеличить сбыт фермерской продукции. Торговые сети настаивают, что такой товар не пользуется спросом и логичнее перейти на импорт. Либо мелкий картофель должен быть высокого качества: без гнили, с оговоренным уровнем дефектов. Вот что говорит управляющий производством крестьянского (фермерского) хозяйства «Жак» в Тульской области Размик Окроян:
— В 2021 году значительно меньше крупнокалиберного картофеля.
— Мелкий картофель — 45 миллиметров? Как это измеряется?
— Через калибровку в фасовочном цехе. Есть калибраторы от 35 миллиметров до 60-70 миллиметров. Круглой формы смотрится очень маленьким, а калибр там 50 миллиметров и выше. Если взять картофель такого же калибра, но овальный, он выглядит крупнее. Люди, которые в ящике набирают, все время оставляют мелочь, выбирают самый крупный. Когда она в упаковке, то и смотрится красиво, из-за этого можно увеличить сбыт этой мелкой картошки.
— Мелкий картофель в упаковке будет стоить намного дешевле крупнокалиберного?
— Нет, из-за упаковки цена будет нарастать, потому что 3-4 рубля на килограмм только упаковка будет стоить. Я цену точно не могу сказать, может быть, 28-30 рублей за килограмм картофеля в упаковке по 2,5 килограмма. А цена обычного, который в ящике продается, примерно 23 рубля. Весной планировали на сентябрь, что картофель будет стоить примерно 9-12 рублей, но сыграли погодные условия. На данный момент цена уже больше 20 рублей. Если цена будет повышаться, если местная будет стоить больше 30 рублей и более, будут завозить импорт.
Прошлой зимой на фоне проблем с урожаем производители уже предлагали торговым сетям мелкие клубни. В январе 2021 года картофельный союз направил в Ассоциацию компаний розничной торговли и Союз независимых сетей письмо, в котором предложил ввести в ассортимент корнеплоды экономкласса — размером от 3,5 до 5,5 сантиметра и фасованные по два с половиной, три и пять килограммов. Таким образом производители захотели стабилизировать цены на картофель.
Будет ли пользоваться спросом мелкая немолодая картошка, объясняет гендиректор информагентства Fruitnews Ирина Козий:
Ранее производители говорили еще об одном нестандартном овоще. Но не по размеру, а по форме. Об огурце. Как сообщалось, в категорию более дешевых товаров могут попасть кривые огурцы. Предполагается, что прямые огурцы станут премиальными и за них придется доплачивать. Сейчас на прилавки крупных магазинов попадают огурцы только идеальной формы, остальные овощи приходится либо продавать на рынках, либо утилизировать.