Руспродсоюз прогнозирует дефицит натурального меда в России в 2026 году из-за капризов природы в 2025-м. В ключевых медоносных регионах летом наблюдались то засуха, то сильные дожди, что напрямую повлияло на объемы производства. В итоге меда собрали меньше, а цены уже начали расти.

Ранние сорта, такие как цветочный, закончились еще до Нового года, а запасы гречишного могут иссякнуть к концу зимы. Оптовые цены с начала осени выросли минимум на треть, но магазины отказываются покупать мед дороже, говорят в отраслевом союзе. Это ставит пасечников в безвыходное положение: работать в минус или останавливать производство. В результате на прилавках может оказаться не настоящий мед, а подделка. Комментирует пчеловод из Республики Алтай Александр:

— Основной медосбор [проводят] в августе, и в прошлом году как раз в это время были дожди, причем постоянно, каждый день. Из-за этого собрали урожай примерно на 30-40% меньше. Цветение гречихи в этот период выпало на сезон дождей. Ее вообще не взяли нисколько.

— Если говорить про цены, почему закупочные цены так сильно выросли? Какая статья расходов получается больше всего?

— Цены не поднимались пять лет. Меда было в избытке. И представьте, если пять лет мед торгуется, в опте на закупе у производителей по 100 рублей, а цена на рынке не только меда, но и всего выросла на очень большой процент. И плюс этот малый сбор, неурожай по меду, толкнул рост цены. Из-за этого люди, даже у кого есть мед, его сейчас не сдают, а ждут цену, чтобы хотя бы выжить.

— Запасы, которые остались от перепроизводства, никому не помогли?

— Нет, его уже не найти, можно сказать.

— Как вы выстраиваете сбыт сейчас? То есть готовы ли вы как-то приостанавливать отгрузки в сети, чтобы не работать в убыток. Может быть, какую долю продаж переориентировали на прямые продажи, на локальные рынки?

— Я занимаюсь только оптом, розницы у меня нет. На остатках мед у меня есть, цены мониторю. То есть на данный момент по гречке я поставил с прошлой недели цену 230 рублей, потому что у меня есть хорошая гречка, но ее осталось 300 килограммов. Все, больше не будет. Люди звонят. Цену, говорю, согласны или не согласны, это их проблемы. До нового урожая еще полгода. Мед потихоньку все равно продается.

Помимо риска фальсификата на полках магазинов, в ассоциации опасаются ухода с рынка порядочных производителей.