Картофель стал лидером по росту цен среди продуктов питания. По данным Росстата, к концу августа килограмм стоил в среднем 59 рублей — на 35% дороже, чем год назад. Однако с новым урожаем цены пошли вниз. За сентябрь картофель подешевел на 13,5%.

С чем связаны такие скачки цен и чего ждать зимой, объясняет руководитель проекта «Ягодная академия», гендиректор информационного агентства FruitNews Ирина Козий:

Ирина Козий генеральный директор информационного агентства Fruitnews, руководитель проекта «Ягодная академия» «В прошлом году, в сезоне 2025 года, в России было перепроизводство картофеля и овощей борщевого набора — собрали очень большой урожай. Соответственно, цены резко упали. В этом году, когда объем урожая выровнялся по сравнению с прошлым годом, цены оказались более высокими. Если говорить о снижении цен в осенний период, то самая низкая цена — на картофель. У нас, как правило, в октябре — начале ноября к этому времени собирают весь урожай. В большинстве регионов России та часть картофеля, которая не закладывается на хранение, единомоментно выходит на рынок. Дальше на реализацию будет уходить уже картофель из хранилищ. По мере того как поставки картофеля выходят уже из хранилищ или поставляются из других регионов, цена постепенно растет и достигает своего пика к концу весеннего периода. Весной Россия традиционно начинает импортировать часть картофеля из стран, где собирают зимний урожай, — Египта, Бангладеш, Пакистана, затем в конце весны — начале лета поступает картофель от наших южных соседей, преимущественно из Азербайджана. Когда наступает период массового урожая, Россия, наоборот, экспортирует картофель, например, в тот же самый Азербайджан. В этом году там собирают меньший урожай, чем в прошлом. Скорее всего, импорта будут завозить больше, чем в прошлом году, но в целом, по прогнозам картофельного союза, урожай будет достаточно неплохим».

В этом году Минсельхоз рассчитывает собрать около 8 млн тонн картофеля — на полмиллиона меньше, чем год назад. Но дефицита торговые сети не ожидают. Хотя, по данным АКОРТ, более 80% картофеля на полках — российского производства, отмечает «Коммерсантъ».

За год подорожал и остальной борщевой набор: капуста — на 32%, лук — на 28%, свекла — на 23%, морковь — почти на 18%.