Чего ждут от выставки сотрудники самой компании? Об этом BFM.ru рассказал Алексей Соловьев – категорийный менеджер METRO, отвечающий за вино
Фото: METRO
Расскажите немного о своей работе, чем вы занимаетесь в METRO?
Алексей Соловьев: METRO поддерживает своих клиентов и помогает им совершенствовать их бизнес. Проанализировав рынок вина, мы решили поднимать уровень винной культуры наших профессиональных клиентов. Самый лучший способ — влиять на ассортимент и убирать с полок как можно больше, скажем так, не самых лучших вин. Для этого мы проводим более 9 тысяч дегустаций за год. Также мы активно тренируем наших кавистов, которые есть в каждом торговом центре.
А вы сами принимаете участие в дегустации?
Алексей Соловьев: Сотрудники отдела вина компании METRO обязательно принимают участие в дегустациях. В нашей комиссии, как минимум, состоит девять человек и каждое вино, которое попадает в ассортимент METRO, независимо от цены, обязательно проходит дегустационную оценку. Мы используем международную стобалльную систему и начинаем рассматривать вино, только если оценка по этой шкале выше 86 баллов. Далее мы уже переходим к цене — сейчас ценовой вопрос для клиентов очень важен. По нашему мнению, клиент, приобретая в наших торговых центрах вино, должен получить товар достойного качества. Много работы ведется и самими поставщиками, на сегодняшний день мы взаимодействуем с 57 — на рынке такого количества нет больше ни у кого. Есть один важный момент: в начале своей сознательной жизни я работал на винзаводе и у меня безумная любовь к русскому вину. Мы на все сто процентов являемся лидерами по количеству артикулов российского вина в ассортименте. В предстоящий сезон, когда наши российские виноделы разольются, в торговых центрах METRO будет представлено более 220 артикулов — такого нет ни у одной торговой сети в России. Мы ежегодно объезжаем Крым, Краснодарский и Ростовский края.. В этом году мы поедем в Ставрополь, Волгоград, Воронеж, Нальчик, Кабардино-Балкарию, а также посетим новых микровиноделов. А микровиноделов, которых мы посещали еще 4 года назад, мы представим клиентам на выставке METRO EXPO 2017.
А быстро учатся ваши виноделы?
Алексей Соловьев: Тот, кто правильно воспринимает критику, и кто хочет достичь многого, учится быстро. Есть много виноделов, которые боятся пробовать новое и менять свой стиль вина, они придерживаются классических направлений. Не стоит забывать, что вкусовые предпочтения клиента меняются — и в этом случае виноделам стоит рисковать, предлагая более оригинальные виды вин. Хороших вин у нас, действительно, много, и я стараюсь поддерживать русских виноделов всеми возможными способами. По моим ощущениям, лет через пять мы заговорим о действительно достойном уровне российских вин.
Сколько стоит бутылка российского красного сухого, за которую не стыдно?
Алексей Соловьев: Хорошее вино будет стоить от 400 рублей — это будут первичные ароматы и очень понятный вкус без излишеств. Это то, к чему традиционно наш советский, а впоследствии, российский клиент привык и то, с чего действительно можно начать знакомство с правильным вином.
Немного о выставке. «METRO EXPO 2017». Ваши ожидания, Что это принесет вашим партнерам, вашим клиентам и вашей компании?
Алексей Соловьев: В этом году в феврале я стал президентом ассоциации кавистов России, а саму профессию «кавист» государство признало всего два года назад. 5 апреля в рамках выставки METRO EXPO пройдет первый конкурс кавистов России. Сейчас образована ассоциация кавистов и мы уже отобрали 25 претендентов. Из их числа мы выберем чемпиона, на которого будет равняться весь рынок. Каждый год мы находили все больше и больше партнеров, стремясь увеличить количество выставок, посвященных вину. И в год проводится только порядка трех выставок российского вина. Но, задавшись целью развития винной культуры в России, начиная с этого года, мы создаем новую традицию — весь винный мир встречается на METRO EXPO 2017!
