Одни заточены рыбу ловить, другие — ее продавать, третьи — устраивать логистику: почему рыба на прилавках стоит так дорого?

ФАС предложила способ, как снизить цену на рыбу. Антимонопольная служба считает, что нужно сократить посредников в цепочке поставок: конечная цена вырастает в два-три раза из-за их наценки, считает ФАС. Почему рыба на полке стоит гораздо дороже, чем у рыбака?

Только одна перевозка рыбы фурой с Дальнего Востока уже добавляет к конечной цене около 25%, делится с Бизнес ФМ основатель сервиса по доставке рыбы и морепродуктов «Курильский берег» в Санкт-Петербурге Алексей Рудько. Но, по его мнению, убрать звенья из цепочки поставок невозможно.

Рыбаки продают улов огромными блоками крупным трейдерам еще на этапе, когда корабль в море. Дальше в дело вступают дистрибьюторы, переработчики, логисты — и так рыба превращается в товар на полке. Идея ФАС сократить цепочку и наценки выглядит малореализуемой, рассуждает Рудько:

Алексей Рудько основатель сервиса по доставке рыбы и морепродуктов «Курильский берег» в Санкт-Петербурге «Я отношусь с трезвой головой: это невозможно сделать. Даже крупные рыбодобытчики, у которых склады в Москве, не могут нормально организовать вот эту всю цепочку: если ты вовремя не привез товар в торговую сеть — выставили штраф, что-то еще — тоже штраф. Они на другое заточены — рыбу ловить. Другие заточены продавать, третьи — устраивать логистику. Бороться надо с экспортом, когда рыба за границу уходит за валюту и, соответственно, без пошлины, без НДС, как, например, краб. Вот это проблема. Сейчас, конечно, доллар упал, но здесь цены не упали. Хотя они продают туда за доллары, и, соответственно, доллар растет — у нас цена растет. Доллар упал — цена у нас не упала. Лучше «закрутить гайки» на экспорт, и тогда рыба у нас на внутреннем рынке будет в изобилии, и цена значительно упадет. Как когда в пандемию Китай отказался от минтая — на минтай цена упала в два раза, потому что его некуда было девать».

В апреле СМИ сообщали, что оптовые цены на минтай в России за год выросли больше чем на треть. Тогда аналитики говорили, что основная причина в том, что Китай резко нарастил закупки российского минтая, опасаясь дефицита из-за ближневосточного конфликта. Но это конкретно с минтаем. В целом же ФАС считает, что наибольший вклад в рост стоимости рыбы вносит именно цепочка посредников: из-за их наценки конечная цена вырастает в два-три раза. Нередко в цепочке всего три участника — рыбак, дистрибьютор и розничная сеть, говорит председатель Рыбного союза Александр Панин:

Александр Панин председатель Рыбного союза «В этой товаропроводящей цепочке всего де-факто три звена. Де-юре может быть больше звеньев, потому что у того же рыбака есть рыбодобывающее предприятие, потом торговый дом, дальше трейдер, который покупает эту продукцию крупным оптом, дальше переработчик, он может относиться к трейдеру точно так же, но это уже четвертое юрлицо. И дальше — ретейл, у которого тоже может быть два торговых дома или два-три торговых лица. И в итоге это создает иллюзию, что в цепочке пять-семь участников, а по факту их три. Поймите тоже логику рынка: какие посредники могут выживать на рынке? Есть ли смысл перепродавать продукцию десять раз, чтобы каждый на этом участке заработал? Если у нас порядка двух тысяч рыбаков, две тысячи рыбоперерабатывающих предприятий, две тысячи трейдеров, ну и федеральные ретейлы — сами знаете, там весьма конкурентная ситуация. Никто не мешает покупать продукцию напрямую. Никто никогда не купит по накрученной цене рыбу».

Кроме дикого вылова, есть еще и аквакультура, то есть выращивание. Правда, это только 10% рынка. Здесь при себестоимости килограмма форели от 250 рублей продажная цена составляет 850 рублей и выше. Сами участники рыбного рынка объясняют рост цен тем, что подорожало необходимое для судов топливо, выросли тарифы на электричество и перевозки, плюс налоговая нагрузка. Впрочем, некоторые ретейлеры наращивают поставки по прямым контрактам с рыбодобытчиками. Вопрос — позволит ли это значимо снизить цену.