«Индекс оливье» в этом году вырастет более чем на 6%

По словам эксперта, увеличение стоимости набора для салата произойдет за счет подорожавших вареной колбасы, картофеля, моркови, лука и майонеза

«Индекс оливье» в этом году вырастет более чем на 6%. Стоимость продуктового набора для самого популярного салата к новогоднему столу составит 322,5 рубля.

Как сообщила агентству городских новостей «Москва» доцент кафедры ресторанного бизнеса Российского экономического университета имени Плеханова Елена Мясникова, для расчета стоимости взята рецептура, предложенная Росстатом. По словам эксперта, увеличение стоимости набора для салата произойдет за счет подорожавших вареной колбасы, картофеля, моркови, лука и майонеза. По словам эксперта, оливье можно приготовить за более низкую стоимость, если заменить вареную колбасу курицей.