Фермеры просят пересмотреть приказ о лабораторной проверке молока
Лента новостей
Они заявляют, что новые требования Минсельхоза обязывают каждого участника кооператива самостоятельно проводить анализ продукции, что увеличивает расходы до критического уровня. Ранее кооперативы направляли единый образец на проверку, теперь же это возложено на каждого производителя
Обновлено 28 июня в 10:25
В редакцию радиостанции Бизнес ФМ обратились фермеры из Челябинской области, которые занимаются производством молока с последующей поставкой на перерабатывающее предприятие. Их общая численность — 3,5 тысячи человек. К ним поступило распоряжение Россельхознадзора: до конца месяца они должны изменить сбор молока согласно приказу Минсельхоза.
Согласно приказу, каждый участник кооператива должен сам проводить исследование качества молока. До этого все производители сливали молоко в одну емкость раз в месяц, и оно отправлялось на анализ. Его результат был основанием для получения документов, без которых молокозаводы не могут принимать молоко.
Новые правила вступили в силу еще 1 марта 2021 года, но решительно за личные подсобные хозяйства взялись только сейчас. Фермеры жалуются, что, учитывая нынешние реалии, приказ просто нерабочий: увеличиваются затраты, не хватает ветеринаров, а от некоторых поселков до лаборатории — более 200 километров.
Говорит Николай Иванов, председатель сельскохозяйственного потребительского кооператива «Весна», который также представляет интересы СПК «Молочный берег», СПК «Буренка» и СПК «Май»:
Николай Иванов председатель сельскохозяйственного потребительского кооператива «Весна» «Раньше каким образом мы сдавали молоко: собираем его, очищаем, охлаждаем — и раз в месяц, прямо из этой общей партии, брали в объеме литр молока. Ветеринар мне писал сопроводительные документы, я с этим сопроводительным документом ехал в аккредитованную лабораторию. На основании этого исследования нам на ежедневную партию выписывается ветеринарно-сопроводительная документация на каждый день — на основании вот этого исследования ежемесячного. Помимо молока еще исследуют коров два раза в год, то есть берут у них кровь и так далее. Теперь же требование такое: каждый член кооператива отдельно должен производить вот эти исследования, в лабораторию отвозить. В среднем мы посчитали: около 75 тысяч один член кооператива получает в год за свое молоко, а должен будет потратить около 64 тысяч на исследования. Плюс еще раз в полгода около 40 тысяч стоит исследование на радиацию или что-то типа такого. То есть там затраты такие, что отдельно взятый член кооператива не в состоянии нести такие расходы. Второе — по поводу ветеринарно-сопроводительной документации: их выписывает работник ветеринарной службы, аккредитованный. Теперь на каждого члена кооператива будет заводиться площадка — 3,5 тысячи площадок. Ветеринар выписывает сопроводительный документ конкретно на него. Объем там, грубо говоря, 10 литров он сдал, ВСД на эти 10 литров. И так по всем 3,5 тысячам. Не знаю, сколько тысяч часов нужно, чтобы только оформить эти документы. Лаборатория у официальной ветеринарной службы сказала: у меня нет возможности производить такое количество исследований. То есть они создали систему, в общем, например, для больших агрохолдингов с 1,5-2 тысячами коров, находящихся в одном комплексе. Интерес мелких просто не был учтен».
Прозрачность и прослеживаемость всей цепочки производства и оборота продукции животного происхождения сейчас отслеживает интеграция системы «Меркурий» и компонента «Хорриот». Они являются частью Федеральной государственной информационной системы.
Раньше на несоблюдение приказа ветеринарные службы закрывали глаза. Говорит владелец молочного цеха в Татарстане, основатель проекта «Живое село» Ренат Мамаев:
Ренат Мамаев владелец молочного цеха в Татарстане, основатель проекта «Живое село» «Волевым решением в ряде регионов губернатор, например, сказал: «Не трогайте малышей». И все живут как живут, потому что не все в нашей России-матушке законы благополучны. А вот здесь конкретно Россельхознадзор проявил свою принципиальную позицию, и с точки зрения закона они абсолютно правы. Но на моем веку за последние десять лет малых переработчиков молока закрылось десятками. Их, конечно, убил «Честный знак», а сейчас режется и сырьевой придаток нашего молочного рынка. И вот это недопонимание приводит к сокращению поголовья крупного рогатого скота на селе. «Меркурий» и «Хорриот» призваны закрыть риски от болезней — совершенно логичные цели. Но дело в том, что есть молокосборщик и молокотрейдер, который и несет все риски на себе. То есть он общается с малышами, это он везет им комбикорм. И если этот малыш даст не то молоко, молокосборщик потеряет две тонны молока из-за двух ведер некачественного молока. Следовательно, когда мы освобождаем личные подсобные хозяйства с поголовьем до 15 голов — регулярно сдавать «Меркурий» раз в месяц — да, лабораторный анализ нужен, но формирование свидетельства «Меркурия» нужно переложить на плечи молокосборщиков. Вот о чем идет речь».
Как пояснили Бизнес ФМ в Россельхознадзоре, этот приказ действует уже четыре года: «Россельхознадзор работает в рамках законодательства, и никаких изменений с марта 2025 года не предусмотрено». Как подчеркнули в ведомстве, ветеринарно-санитарная экспертиза (ВСЭ) сырого молока — обязательная процедура, направленная на подтверждение его безопасности для употребления в пищу. Она проводится госветслужбой и включает физическую оценку продукта на наличие признаков болезней, в том числе опасных для человека. В условиях глобальной торговли животноводческой продукцией ВСЭ является ключевым инструментом защиты здоровья населения и обеспечения продовольственной безопасности, добавили в Россельхознадзоре.
В Минсельхозе Бизнес ФМ сообщили, что в соответствии с ветеринарными правилами исследования сырого молока нужно проводить с разной степенью периодичности: «Не реже одного раза в месяц (консистенция, вкус и запах, цвет, массовая доля жира, белка, а также плотность, кислотность, содержание соматических клеток, антибиотиков, массовая доля СОМО) и не реже одного раза в шесть месяцев (содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов)».
В министерстве подчеркнули, что исследования, проводимые не реже одного раза в месяц, не являются дорогостоящими. «Средняя стоимость по стране составляет 120 рублей. К дорогостоящим относятся исследования, проводимые один раз в шесть месяцев», — уточнили в ведомстве.
Редакция Бизнес ФМ попросила Николая Иванова рассказать, во сколько эти исследования обходятся его бизнесу. По его словам, первое исследование стоит минимум 5,6 тысячи рублей, а стоимость второго начинается от 24 тысяч рублей. Он также добавил, что исследования может проводить только аккредитованная лаборатория, «а их у нас в области две: одна в Челябинске, вторая в Магнитогорске».
Рекомендуем:
Рекомендуем:
