Умер шеф-повар Олег Колисниченко

Ему было 37 лет

Признанный одним из лучших шеф-поваров Юга России Олег Колисниченко скончался на 38-м году жизни. Об этом сообщила ресторанный критик Катерина Смирнова.

Колисниченко в пятницу перенес инсульт на рабочем месте — на кухне ресторана Pinci в Нижнем Новгороде. После экстренной госпитализации врачи сделали ему две операции. У него развился отек головного мозга. Спустя четыре дня в тяжелом состоянии он скончался.

Колисниченко входил в список 50 лучших поваров России. Он стал широко известен благодаря своей работе в проекте La Fabbrica by Novikov в Ростове-на-Дону. Шеф создавал уникальные гастрономические проекты, такие как ужины «Донские рассказы» и «Казачий модерн». Его кулинарная философия заключалась в использовании локальных сезонных продуктов и сохранении их естественного вкуса.

В конце прошлого года Колисниченко переехал в Нижний Новгород, чтобы возглавить кухни ресторанов Pinci и «Москва — Стамбул». Прощание с шеф-поваром состоится в четверг в Казанской церкви.