«Мы понимаем, что маркировка безальтернативна, и предпринимаем со стороны индустрии все возможные шаги, чтобы внедрить маркировку в соответствии с планами правительства. Мы лишь видим, что сроки, которые указаны на сегодняшний момент, не позволяют сделать это мягко, беспроблемно. Основная сложность в том, что процесс был анонсирован очень неожиданно, в середине года фактически, мы в конце мая только получили постановление правительства. Времени, чтобы протестировать все возможности, которые имеются, протестировать линии, подобрать оборудование, партнеров в этом процессе в виде интеграторов, планировать бюджеты компаний, недостаточно. Потому что в середине года у компаний не было ни изготовленных бюджетов на эти цели, ни персонала, который требуется. А тут необходимо также учитывать, что необходимо делать и редизайны упаковок. Там много разных элементов, требующих очень серьезной подготовки. И очевидно, себестоимость выпуска продукции ввиду внедрения новых технологий, новых элементов на себестоимости отразится, и себестоимость такой продукции относительно вырастет. Но изменятся ли розничные цены, говорить сложно, потому что за розничные цены отвечают розничные предприятия: они устанавливают какие-то наценки, у них есть своя политика. Поэтому мы, когда говорим о влиянии любых новых затрат при производстве на цену, имеем в виду прежде всего себестоимость, и это очевидно. При дополнительных затратах себестоимость продукции вырастет. Насколько и как, пока говорить довольно сложно, потому что этот процесс еще не начат, и многие компании только находятся в процессе экономических расчетов. Именно поэтому мы просим правительство немного сдвинуть сроки».

«Сегодня в магазинах кофе по стоимости до конца еще не учитывает стоимость сырья, которая сформировалась в первом полугодии. Потому что то, что сейчас продается в магазинах, сделано на основе сырья, которое покупалось в первом полугодии по очень высоким ценам, значительно выше, чем мы сейчас наблюдаем. Эта отсрочка показывает нам, что мы сейчас находимся в стадии адаптации к высокой цене, до конца еще она не прошла по розничной цене, если сравнивать. Но на российский кофейный рынок более существенное влияние оказывают «некофейные» факторы, так это назовем. Есть экономические реалии, мы понимаем, что растут расходы производителей, энергозатраты, есть расходы, связанные с кредитами, инфляция, повышение оплаты труда, которая происходит тоже на всех стадиях. Подчеркиваю, и на производственных стадиях, и в тех же самых кофейнях люди получают больше. Повышаются ставки аренды и так далее, и так далее. Нам еще пока везет в том, что все-таки курс доллара к рублю находится на стабильном уровне и относительно не двигается последнее время, так сказать, рубль достаточно крепкий. Напомню, что, если курс доллара к рублю будет существенно меняться, если рубль ослабнет, это, конечно же, тут же отразится на всех стадиях процесса. Не только уже даже на сырье, которое котируется в долларах и покупается в привязке к валюте, но также и логистика тут же подорожает».

«Одновременного роста и достижения высоких цен и на арабику, и на робусту в истории кофейного рынка никогда не было. Поэтому мы находимся сегодня в очень сложной ситуации, она беспрецедентна. Арабика торгуется выше 300 центов за фунт. При этом пару лет назад она стоила порядка 150-170 центов за фунт. Пять-шесть лет назад арабика стоила 90-100 центов за фунт. Из средних показателей 2000-2500 долларов за тонну стоимость робусты выросла в два раза почти до 4000 долларов за тонну, на пике доходило до 5 000 долларов за тонну».

«Расчеты с Индией проходят как по стандартным схемам, когда используется американский доллар, так и в нацвалютах. Существуют инструменты, которые компании периодически используют, комбинируют в зависимости от обстоятельств, времени, конкретных схем и банков, вовлеченных в конкретные схемы по проекту. Не все банки не во всех случаях оперативно проводят платежи, бывают какие-то задержки, где-то бывают отказы, но пока системной проблемы не существует, но многие компании отмечают, что во многом ситуация становится похожей на то, что происходило на ранних стадиях между российскими и китайскими компаниями по платежам в юанях. Поэтому ситуация с Индией пока характеризуется относительно спокойно, но с переходом в напряжение. На поставках чайной продукции пока это не отражается, существуют периодически возникающие проблемы, но непосредственно на поставках это пока не отражается, грузы как и обычно приходят, где-то с большой задержкой, это из-за логистических проблем. Пока все работает как работало, но участники рынка отмечают, что ситуация напрягается».

«Тренд в последние 10-15 лет российского чайного рынка был направлен на расширение вкусовых и ароматических возможностей — от классического чая, различных композиций на основе классического чая рынок двигался в сторону к созданию чайной продукции, уже не имеющей в основе даже классического чая, а основанный на различных растительных компонентах. Это могут быть довольно популярные каркаде, гибискус, ромашка, и вот в последние годы стал довольно активно использоваться также иван-чай. Но иванчайная категория имеет немножко особый путь. Во-первых, сырье полностью российское, в России, производящееся и выращивающееся, и, соответственно, культура так или иначе связана еще и с национальными какими-то особенностями. Поэтому немножко особняком стоял иван-чай, и он скорее развивался в последние годы как чистый напиток без добавок. Но я могу сказать, что часто используют иван-чай и как один из элементов основы для чайных напитков».