Средиземноморская кухня признана ЮНЕСКО мировым наследием

Делегаты от 166 государств единогласно одобрили кухню Италии, Греции, Испании и Марокко

Межправительственный комитет ЮНЕСКО признал кухню Италии, Греции, Испании и Марокко, объединенную под термином «средиземноморская кухня», мировым нематериальным наследием, сообщает агентство Ansa.

Решение было принято на заседании комитета в Найроби, которое стартовало в понедельник и продлится до 19 ноября. По словам представителя итальянской делегации Пьера Луиджи Петрильо, делегаты от 166 государств единогласно проголосовали за включение средиземноморской кухни в список мирового наследия.

«Это историческая победа нашей традиции питания и культуры всей Италии», — заявил итальянский министр сельского хозяйства Джанкарло Галан.

Постановление ЮНЕСКО защищает традиции и общественные ритуалы, которые окружают процесс приготовления и дегустации блюд. 

Наряду со средиземноморской кухней, в список нематериального наследия отдельно вошла французская кухня. Комитет также одобрил вхождение в список знаменитого испанского танца фламенко, хорватского пения «ойканье» и некоторых китайских культурных традиций.