Россияне стали экономить на ресторанах и кафе

Исследовательская фирма «Комкон» подвела результаты исследований по влиянию кризиса на индустрию общественного питания

Исследовательская фирма «Комкон» подвела результаты исследований по влиянию кризиса на индустрию общественного питания, По данным компании, кризис вынудил граждан либо экономить на кафе и ресторанах, либо полностью отказаться от них, пишут в четверг «Ведомости».

Если в ноябре 2008 года эту статью расхода в семейных бюджетах сократили 38% опрошенных, то в феврале и марте 2009 года показатель вырос до 54%. Доля тех, кто полностью отказался от посещения заведений общепита, составляет в марте 20%. В городах-миллионниках доля таких респондентов составила 28%, что в 2,3 раза больше показателя по Санкт-Петербургу и в 1,6 раза — по Москве. Самая высокая доля сокращений расходов на посещение кафе и ресторанов приходится на возрастную группу 35-45 лет (60%).

В то же время, эксперты компаний, занимающихся ресторанным бизнесом, считают, что в целом по рынку наблюдается падение не более чем на 20%. Например, в ресторанах «Росинтера» («Il Патио», «1-2-3 кафе», «Бенихана» и др.), по данным на декабрь 2008 года, клиентская активность снизилась на 6,7%. Все зависит от места расположения ресторана, считают эксперты. Посетителей заведений в торговых центрах меньше не стало, а число гостей в ресторанах спальных районов Москвы снизилось примерно на 20%.