Ресторанный фуд-корт на Арбате: рынок вместо казино

Место, где ранее располагалось казино «Метелица» на Новом Арбате, не пустует. Сразу несколько рестораторов решили открыть там Food market The 21. Получился фуд-корт, но без пластиковой посуды

Каникулы закончились, регионы разъехались, лыжи вернулись. Москва входит в рабочий режим, обеденный перерыв в котором сейчас занимает наиважнейшее место, ─ все заедают стресс. На Новом Арбате, там, где была «Метелица», возник весьма любопытный проект — Food market The 21. Если в четырех словах, то «еда ─ любая, бизнес ─ вскладчину».

Это, конечно, не совсем рынок еды. «21» — как бы шутники, помятуя об игровом прошлом места, не прозвали его «очко» — это большой фуд-корт, где вполне миролюбиво ужились порядка 15 ресторанных концепций. Выглядит это все более чем прилично — не как в торговых центрах. Пластиковой посуды здесь нет ─ все по-настоящему. Индусы готовят карри с курицей и рисом басмати, азиаты рубят кинзу в том ям, кто-то, в прямом смысле не отходя от кассы, коптит байкальского омуля, кто-то мешает «Кровавую Мэри», давит свежевыжатый сок и заворачивает мясо в блины. В общем, что-то вроде гастрономической карусели, которая к обеду как раз набирает скорость. Паста, хинкали, бельгийские вафли, фрогурты, австрийские сосиски с пивом... Смешать, но не взбалтывать. Я представляю, что будет с желудком, если попробовать у каждого ресторана хотя бы по чуть-чуть. Если понаблюдать за мужчинами за соседним столиком, набравшими себе море всякой разнокалиберной всячины, невольно напрашивается вывод о каком-то гастрономическом психозе, не иначе.

Не все в проекте гладко, многое еще нужно шлифовать: качество еды и подачу, удобство рассадки и свободный доступ к Wi-Fi, которого сейчас нет. Но в целом кажется, что у ребят все получится. Жизнь кипит, конкурентная среда заставляет развиваться: у соседа-то сосиски лучше берут. И это на фоне ежедневно и пачками закрывающихся ресторанов в Москве. Из последних уставших бороться — испанский Tapa de Comida.