Мифы и правда о трансжирах

Маркировка

Театр начинается с вешалки, продукты — с маркировки. В российских супермаркетах вполне можно проводить квесты на сообразительность. Чтобы отыскать на упаковке тщательно замаскированную информацию о продукте, нужно обладать хорошим зрением, высоким IQ и канцелярской дотошностью. С виду привлекательные упаковки с отвлекающими бдительность надписями типа «Не содержит ГМО», ничего не сообщают о действительно вредных компонентах, входящих в состав продуктов.

Унифицированной маркировки в мире не существует, но есть несколько стандартов, которых придерживаются в развитых странах. В США, например, действует система GDA, в Британии, помимо обычных обозначений, введены графические. Российский производитель в маркировке предпочитает минимализм. Сообщая о количестве жиров, белков и углеводов, он ограничивается лишь общей информацией о питательной ценности продукта.

Зинаида Медведева исполнительный директор национального центра «Здоровое питание» За рубежом расширенная маркировка и всевозможные указания на то, что вы ничего не скрываете и предоставляете всю возможную информацию потребителю, является конкурентным преимуществом. Люди больше доверяют таким маркам, они выстраивают на этом силу своего бренда. В России, к сожалению, такой прямой связи еще нет. Все ориентируются на обязательные нормы, которые очень скудны. По составу есть очень много методов, как можно обойти указание того или иного ингредиента, можно найти слова-заменители, как-то завуалировать. В общем, масса методов используется, не говоря уже о мелком шрифте, используют не контрастный фон.

Однако времена меняются. В борьбе за покупателя обязательная маркировка на упаковке превращается в элемент успешного маркетинга. Не дожидаясь принятия соответствующего закона, уже сегодня некоторые российские производители перешли на международные стандарты маркировки.

Есть производители, которые пытаются как-то самостоятельно бороться с этой практикой. Например, объединение кондитеров решило, что они будут расширять маркировку своей продукции, они будут ее делать на контрастном фоне. Они самостоятельно предпринимают шаги для улучшения информации для своих покупателей. Здесь мы можем говорить о каком-то положительном сговоре производителей. В этом участвуют как российские, так и транснациональные компании. Они переносят международные практики маркировки и на российский рынок, говорит Зинаида Медведева.