С 12 июня в Подмосковье могут работать летние веранды ресторанов. Готов ли общепит?
Лента новостей
«Коллектив был сначала в желтой готовности, сейчас уже в красной готовности. То есть мы готовы к приему гостей», — говорит менеджер одного из подмосковных заведений
С 12 июня в Подмосковье могут работать летние веранды ресторанов. Об этом в эфире «России 1» накануне вечером заявил глава региона Андрей Воробьев. «Уже можно отдыхать на улице», — добавил губернатор Московской области.
Между тем не все рестораны были готовы к тому, что им прямо сейчас разрешат работать. Business FM позвонила менеджеру одного из подмосковных заведений Игорю. Он сообщил, что ресторан пока на низком старте.
— Мы коллектив свой не отпускали. Коллектив был сначала в желтой готовности, сейчас уже в красной готовности. То есть мы готовы к приему гостей.
— То есть вы еще не открылись, но уже прямо вот-вот?
— Совершенно верно.
— Помимо рассадки, что-то еще представляет сложность для вас?
— Нет. Дело в том, что в режиме обычной загруженности зал загружен на 20-30%, если какие-то мероприятия большие, то они заказные. А так обычно из 50 мест в будние дни занято столиков 10-12. Практически нам это не повредит. А если будут какие-то особые мероприятия, будет особый разговор.
— А перчатки, маски, дезинфицирующие средства?
— Конечно, это все применяется.
Роспотребнадзор 12 июня выпустил проект новых санитарных требований к магазинам и рынкам. В опубликованном документе 11 пунктов. В частности, запрещается подбирать с пола упавшие продукты и продавать их покупателям. Также нельзя взвешивать на весах товары без упаковки и продавать надрезанные арбузы и дыни.
Business FM спросила мнение продавца овощей и зелени на одном из московских рынков, Натальи.
— Взвешивать надо только в пакетах, с пола никогда не поднимать, не продавать, не разрезать. На ваш взгляд, это сильно работу усложняет?
— Думаю, что да, потому что на рынках это не всегда соблюдается на 100%. Не все будут пользоваться перчатками, все с пола поднимают. Упало, отряхнул, поднял и продал.
— Главное, непонятно даже, кто за этим будет следить. Руководство рынка? Вряд ли.
— Они даже там не появляются.
— Получается, это остается на совести продавца?
— Естественно. И на совести покупателя. Есть дотошные покупатели, которые будут просить: «Вот это мне не давайте» или «Без перчаток не буду покупать в этой точке».
— Вы готовы следовать этим мерам?
— Естественно, придется. Что делать?
— Покупатели обращают внимание на это?
— Чаще всего нет. Люди, которые ходят на рынок, на это внимания не обращают. Люди, которые ходят в супермаркеты, — возможно.
И возвращаясь к ресторанам: если в Подмосковье летние веранды разрешили открыть с 12 июня, то в Москве они смогут начать работать лишь с 16-го числа. Зато в столице уже работают торговые центры. В Подмосковье они откроются только 25 июня.
Рекомендуем:
Рекомендуем:
