Ученые изобрели тест для установления подлинности вина

Он поможет бороться с фальсификатом на рынке

Группа ученых из Австралии и США предложила новый способ определения натуральности вина. Они решили использовать метод флуоресцентной спектроскопии, сообщает РИА Новости.

Эксперты протестировали несколько вин, изготовленных из винограда сорта каберне совиньон, из трех винодельческих регионов Австралии и Бордо (Франция). Ученым со стопроцентной точностью удалось определить географическое происхождение напитков.

В ходе эксперимента выяснились некоторые преимущества метода флуоресцентной спектроскопии по сравнению с применяемым обычно в таких случаях дорогим методом масс-спектрометрии. Последний доступен для анализа только в лаборатории.

Ученые планируют довести свою методику до совершенства и представить библиотеку химических маркеров, которые позволят безошибочно различать винные регионы. В дальнейшем это поможет избежать фальсификата на рынке. Убытки от подделок вина достигают ежегодно по всему миру миллиардов долларов.