Клубника на фоне заморозков подорожала в России на 20%

— У нас нет открытого грунта, качественную продукцию можно вырастить только в теплицах. Потому что открытый грунт слишком подвержен внешним воздействиям различным.

— Весенние заморозки затронули клубнику в теплицах? Или просто она пострадала менее сильно?

— Зависит все-таки от региона. Там чуть севернее, но мы находимся в Бахчисарайском районе, нам повезло больше, чем регионам, которые Джанкой, севернее Крыма, Краснодарский край, потому что у нас недалеко море. Море отдавливает климатический холод, поэтому у нас было просто очень холодно — это тоже стресс для растений. 50-100 километров севернее были серьезные заморозки, и в теплицах в том числе. Краснодарский край и еще северные районы Крыма — там жесть. И в основном там открытый грунт, и, скорее всего, из-за этого тоже в том числе и цена выше, чем в прошлом году, и клубники меньше.

— А в целом оптовые цены будут расти из-за нехватки урожая в этом году на клубнику, как вы считаете?

— Сложно прогнозировать, они и так не маленькие в этом году. Наверное, да, уже июнь начинается. Уже то, что должно было созреть, уже созрело, сейчас клубника уже фактически отходит. В этом году было очень раннее созревание, поэтому сейчас, наверное, будут расти цены. Черешня, насколько я знаю, в этом году раньше у всех начала созревать. И очень ранняя весна была, это тоже повлияло на раннее созревание ягоды, но в этот момент ударили морозы. В общем-то, от погоды все зависит.

— Сейчас мы находимся практически на пике поставок садовой российской земляники, и на рынке присутствует много ягоды, выращенной в южных регионах России, уже даже в открытом грунте. То есть ближайшие пару недель мы ожидаем самой низкой в текущем сезоне цены на эту ягоду. Если говорить об импортных поставках, то основной объем сейчас приходится на турецких поставщиков.

— А если сравнивать качество ягоды турецкой и российской, есть различия, преимущества?

— Основное различие будет в том, что самой сочной, спелой будет та ягода, которая собрана относительно недалеко от места потребления. То есть, чем ближе мы везем ягоду, тем более спелой мы ее можем снять с куста, и, соответственно, тем вкуснее, ароматнее и полезнее она будет.

— То есть по логике вещей получается, что российская клубника и сочнее должна быть, и качественнее, поскольку из Турции она какое-то время все-таки едет сюда?

— Конечно. Если мы будем говорить о жителях Москвы, самая вкусная ягода будет тогда, когда будет сезон выращивания в Подмосковье, то есть примерно с середины июня — конца июня в этом году. Что нужно отметить в этом году в связи с заморозками — это то, что сезон сбора урожая в центральной полосе России немножко сдвигается на более поздний период.

— Весенние заморозки сильно сказались на ситуации, потому что такое явление редкое.

— На самом деле не такое уж редкое. Например, в прошлом году тоже были весенние заморозки, правда, температура в этом году в некоторых регионах опускалась ниже, чем в прошлом году. Ее будет меньше, и будет окошко в начале июня, когда к нам традиционно приходили ягоды из южных регионов центральной полосы России. Насколько я знаю, турецкая подорожала все-таки в меньшей степени, потому что курс турецкой лиры в этом году менялся почти так же, как курс российского рубля. Но в этом году себестоимость выращивания у российских производителей выросла. Подорожало все, что связано с производством ягоды, — поставки посадочного материала, оборудования, запасных частей, плюс защита растений, удобрений. Подорожали рабочие руки в сельском хозяйстве, а ягода требует очень большого количества именно сезонных работников. Существенно выросла стоимость логистики, то есть того самого плеча доставки ягоды с поля до прилавка магазина.