Ужин в честь инаугурации Обамы частично повторит прием в честь 16-ого президента

Главный пункт меню - морепродукты, и любимое блюдо нового главы Белого Дома.

Присягать и обедать как Линкольн. Ужин в честь инаугурации Обамы частично повторит прием в честь 16-ого президента. Главный пункт меню - морепродукты, и любимое блюдо нового главы Белого Дома. О гастрономических пристрастиях Обамы и его гостей - журналист Бизнес FM Аэлита Курмукова.

Еда по протоколу. Стол на 230 персон в двухэтажном банкетном зале Капитолия. На первое Бараку Обаме и его гостям подадут омаров, мидий, креветок и угольную рыбу. Далее - утиная грудка с соусом чатни из вишен, на гарнир сладкий картофель. Обязательный пункт инаугурационного ужина - чили с говядиной - любимая еда нового президента. Кстати у Обамы даже есть собственный рецепт острого блюда.

Большинство яств приготовят по рецептам 60-х годов девятнадцатого века. На десерт яблочный пирог с корицей. Такой же, что подавался на ужин в честь избрания Линкольна. Из напитков гостям предложат - калифорнийские вина. Комментирует шеф повар ресторана "Гандара" Эрик Мопэн:

«Меню выглядит одновременно старомодно и современно. Оно без изысков, все блюда здесь, особенно из морепродуктов незатейливые, традиционно американские. Лобстеры, креветки, дичь составляют половину стоимости всего ужина. Вообще его можно оценить в 800-1000 долларов на персону, включая вина».

Сколько заложено в бюджете на угощения, точно не известно. По данным Инаугурационного комитета, расходы на подготовку к церемонии и обеду в честь Обамы составили миллион двести тысяч долларов. Часть из этих денег уйдет на оплату официантов - комментирует шеф-повар кафе «Дэ Флёр» Алексей Лукьянов:

«Это - мероприятие на большое количество человек. У нас в России это делается при помощи кетеринговой компании любой. Выбирается. набираются официанты. Возможно, если это - такое мероприятие как инаугурация, то они проходят специальный отбор через всякие секретные службы. Соответственно, очень большое количество охраны, и для каких-то VIP-овских столов, где, например, будет присутствовать президент и еще какие-то высокопоставленные лица, уже отбираются самые лучшие официанты».

Подбором продуктов к президентским ужинам занимается продовольственная служба Белого дома. Процессом приготовления - шеф-повар. Кстати Барак Обама до сих пор не определился с главным на кухне. Это место четвертый год занимает повар четы Бушей - филиппинка Кристета Комефорд - первая женщина в этой должности. Она сменила шеф-повара Клинтонов - Уолтера Шайба, которого привела Хиллари. Кстати Буш пытался отстоять его, но Лора настояла на филиппинке.

Прародителем инаугурационных обедов в конгрессе стал 34-й президент США Дуайт Эйзенхауэр. До него избранный президент и новая первая леди приглашались в Белый дом на прощальный обед к предшественнику. Кстати 1-й президент Джордж Вашингтон после инаугурации в 1789 году обедал в гордом одиночестве.
Франклин Рузвельт в 1942-ом отменил все балы и приемы и отпраздновал свое переизбрание обедом в семейном кругу. Между тем большинство президентов на званые ужины в свою честь бюджетных денег не жалели. Не обходилось и без скандалов. На инаугурации Эндрю Джексона гости церемонии сломали все клумбы и ограждения, стремясь оказаться на лужайке, где гостей ждал праздничный обед

Попробовать блюда американских президентов можно в отеле Waldorf Astoria в США. Ресторан предлагает любимые блюда глав Белого дома. Обед стоит 500 долларов. В стоимость входит сама еда и личный официант.