Рамаз Чантурия

«Мы понимаем, что маркировка безальтернативна, и предпринимаем со стороны индустрии все возможные шаги, чтобы внедрить маркировку в соответствии с планами правительства. Мы лишь видим, что сроки, которые указаны на сегодняшний момент, не позволяют сделать это мягко, беспроблемно. Основная сложность в том, что процесс был анонсирован очень неожиданно, в середине года фактически, мы в конце мая только получили постановление правительства. Времени, чтобы протестировать все возможности, которые имеются, протестировать линии, подобрать оборудование, партнеров в этом процессе в виде интеграторов, планировать бюджеты компаний, недостаточно. Потому что в середине года у компаний не было ни изготовленных бюджетов на эти цели, ни персонала, который требуется. А тут необходимо также учитывать, что необходимо делать и редизайны упаковок. Там много разных элементов, требующих очень серьезной подготовки. И очевидно, себестоимость выпуска продукции ввиду внедрения новых технологий, новых элементов на себестоимости отразится, и себестоимость такой продукции относительно вырастет. Но изменятся ли розничные цены, говорить сложно, потому что за розничные цены отвечают розничные предприятия: они устанавливают какие-то наценки, у них есть своя политика. Поэтому мы, когда говорим о влиянии любых новых затрат при производстве на цену, имеем в виду прежде всего себестоимость, и это очевидно. При дополнительных затратах себестоимость продукции вырастет. Насколько и как, пока говорить довольно сложно, потому что этот процесс еще не начат, и многие компании только находятся в процессе экономических расчетов. Именно поэтому мы просим правительство немного сдвинуть сроки».

«Тренд в последние 10-15 лет российского чайного рынка был направлен на расширение вкусовых и ароматических возможностей — от классического чая, различных композиций на основе классического чая рынок двигался в сторону к созданию чайной продукции, уже не имеющей в основе даже классического чая, а основанный на различных растительных компонентах. Это могут быть довольно популярные каркаде, гибискус, ромашка, и вот в последние годы стал довольно активно использоваться также иван-чай. Но иванчайная категория имеет немножко особый путь. Во-первых, сырье полностью российское, в России, производящееся и выращивающееся, и, соответственно, культура так или иначе связана еще и с национальными какими-то особенностями. Поэтому немножко особняком стоял иван-чай, и он скорее развивался в последние годы как чистый напиток без добавок. Но я могу сказать, что часто используют иван-чай и как один из элементов основы для чайных напитков».

«Одновременного роста и достижения высоких цен и на арабику, и на робусту в истории кофейного рынка никогда не было. Поэтому мы находимся сегодня в очень сложной ситуации, она беспрецедентна. Арабика торгуется выше 300 центов за фунт. При этом пару лет назад она стоила порядка 150-170 центов за фунт. Пять-шесть лет назад арабика стоила 90-100 центов за фунт. Из средних показателей 2000-2500 долларов за тонну стоимость робусты выросла в два раза почти до 4000 долларов за тонну, на пике доходило до 5 000 долларов за тонну».