Лучшую красную икру производят в Петербурге и на Сахалине

Роскачество проверило 29 образцов продукции и назвало лучшие марки

Специалисты Роскачества при исследовании красной икры лососевых обнаружили подмену вида рыбы в продукции пяти торговых марок.

Об этом сообщается на сайте организации.

Всего организация изучила икру 29 популярных российских брендов по цене от 230 до 750 рублей за 100 граммов и от 300 до 2000 рублей за упаковку.

Проверку на наличие искусственных красителей прошли все производители, также у специалистов не было претензий к вкусу, запаху, внешнему виду, консистенции и состоянию икры.

Несколько брендов не прошли испытание на группу бактерий кишечной палочки, а повышенное количество микроорганизмов зафиксировано в икре шести торговых марок, золотистый стафилококк обнаружен в икре трех марок. Как отметили в организации, это может быть связано с нарушением температурного режима.

Исследования ДНК показали, что несколько торговых марок подменяли более дешевой горбушей икру нерки и радужной форели.

По результатам тестов лучшей стала продукция торговых марок из Санкт-Петербурга и Сахалинской области. При этом специалисты подчеркивают, что в каждой банке оказалась настоящая икра.

Повышенным требованиям Роскачества соответствует икра торговых марок «Очень», «Тунайча» и Globus.

Эти товары смогут претендовать на российский Знак качества.