Почему дорожают яблоки?
Лента новостей
В среднем килограмм яблок в Москве стоит 241 рубль, что на 38% больше, чем в прошлом году, а в среднем по стране средняя цена яблок увеличилась на 14%, составив 187 рублей за килограмм. Среди причин — прошлогодний неурожай, дожди и рост издержек, но главный фактор — выросший спрос
Обновлено в 18:20
В среднем килограмм яблок в Москве стоит 241 рубль, что на треть больше, чем в прошлом году, показывают расчеты центра агробизнеса «АБ-Центр». По стране рост немного ниже — в среднем 187 рублей, что на 14% больше, чем в прошлом году, приводит Forbes данные «Эвотор».
Агрофирма Игоря Муханина из Тамбовской области отправила две машины яблок в Москву на «Фуд сити» практически по той же цене, что и в прошлом году. Хотя отдельное повышение, по его словам, все-таки есть: год назад его хозяйство продавало яблоки сорта «Пирос» по 80 рублей за килограмм, в этом — за 100 рублей. Рассказывает президент Ассоциации садоводов России Игорь Муханин.
Игорь Муханин президент Ассоциации садоводов России «Себестоимость летнего яблока от 30 до 40 рублей в интенсивном саду, вот и считайте. Плюс коробка, зарплата, поддоны. Одна коробка идет почти 8 рублей на килограмм, это уже будет 48. И плюс работы. Где-то общая себестоимость вместе с перевозом — это где-то 60 рублей. И налоги надо заплатить. Только на хороших объемах можно выиграть. Эти яблоки, в основном самые лучшие, идут на «Фуд сити», там идет розница, у них такая мелочь, опт и розница, там они накручиваются. Там хозяин барин, какую цену хотят — такую и ставят. Нет яблок — значит, она взлетает до небес. Полно яблок — значит, на уровне себестоимости работают».
А спрос в этом году резко вырос, притом что уровень производства остался прежним. Говорит гендиректор Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов:
Алексей Плугов гендиректор Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» «Это повышение спроса, причем существенное, притом что производство осталось на уровне годичной давности. Все мы помним, когда курс валют изменился, цены на фрукты в этой связи выросли, и потребитель в большей степени переключился на российское яблоко, то есть яблоко спасало ситуацию. Далее новый виток повышения спроса — это конец весны — начало лета, когда косточковые подорожали — вишня, черешня, слива, как импортная продукция подорожала, так и российская, потому что был неурожай. И, опять же, население переключалось в большей степени на яблоки. А потом еще происходили структурные изменения на рынке яблок, что также добавило к их стоимости. Например, в Центральной России в прошлом году собрали около 60 тысяч тонн яблок, а до этого 300 тысяч тонн — то есть неурожай. Соответственно, дополнительные затраты на логистику, чтобы привозить больше яблок из южных регионов страны. Тогда на юге, к счастью, сбор, напротив, вырос, и в среднем по России, конечно, мы все равно увидели ту же самую цифру в 1,8 млн тонн».
Спрос подстегнуло то, что в Центральной России в прошлом году из-за заморозков собрали в шесть раз меньше яблок, чем в 2023 году. В Москву и другие города центральных областей везли яблоки с юга, где был прекрасный урожай, а это затраты на логистику.
В этом году ситуация обратная: на этот раз погода подвела юг. Заморозки и снег пришли весной, когда уже зацвели черешня, слива, летние сорта яблонь. Рассказывает руководитель крестьянско-фермерского хозяйства хутора Октябрьский Усть-Лабинска Александр Евтушенко:
— Мы особого роста цен не заметили. Цены поднялись только в сетях, а у нас практически как были, так и есть. Допустим, на соковое яблоко цена с упала 23 до 9 рублей за килограмм. А на сортовые яблоки по-разному, так что у нас подъем цен на яблоки не ощущается.
— А как с урожаем?
— В этот год на нас повлияли обратные заморозки, черешня пропала, слива практически пропала, где-то процентов на 50. В первый раз такое случилось. Яблок, конечно, меньше. Если цветы померзли, значит, и яблок нету. Вот Симиренко на 100% у нас вымерзла, некоторые сорта там остались, но тоже пострадали.
Как объясняют эксперты, для работы с ретейлерами напрямую нужны большие объемы. Небольшие хозяйства работают с посредниками, и на этих этапах часто происходит дополнительный рост цены.
При этом производители сидра говорят о росте цен на так называемые технические яблоки, предназначенные для переработки, поэтому и сидр может подорожать на 15-20%. Вот что рассказал владелец фермы «Сидрерия Салтанов» в Северском районе Краснодарского края Алексей Салтанов:
Алексей Салтанов владелец фермы «Сидрерия Салтанов» в Северском районе Краснодарского края «Если, например, в прошлом году было 15-18, до 20 рублей за килограмм, то сейчас яблоко начинается от 22 рублей за килограмм. У меня многие хозяйства просто не смогли собрать планируемый урожай, соответственно, им нужно какую-то цену держать. Поэтому они, естественно, будут повышать, что на обычное столовое яблоко, что на техническое».
Сейчас к нам едут яблоки из Азербайджана, Сербии, Молдавии и даже ЮАР, Чили и Китая. Как говорит Плугов, если бы импортных яблок не было, цена была бы выше еще на треть.
Но впереди сбор осенних и зимних сортов. Минсельхоз ожидает в этом году урожай 1,9 млн тонн, что на 100 тысяч тонн выше, чем в прошлом году. Хотя на юге урожай просел, это должны компенсировать Центральная Россия и Поволжье. А значит, цены могут немного снизиться.
Рекомендуем:
Рекомендуем:
