«Нельзя сказать, что огурцы подешевели. Они вернулись в адекватную стоимость» — эксперт товарного рынка

В России на 14% снизилась цена на икру горбуши в первом квартале по сравнению с тем же периодом прошлого года, подешевела свинина, упали цены и на огурцы. Причины — в насыщении рынка и сезонности

Обновлено в 14:50

Икра горбуши в первом квартале подешевела на 14% по сравнению с тем же периодом прошлого года и теперь стоит около 9,1 тысячи рублей за килограмм. Кроме того, по данным Росстата, подешевела свинина: на прошлой неделе оптовая стоимость товарных свиней показала снижение на 3% год к году. Также упали цены и на огурцы: еще в марте их стоимость снизилась более чем на 29%.

Причины комментирует независимый эксперт рынка товаров повседневного спроса Александр Анфиногенов:

Александр Анфиногенов независимый эксперт FMCG-рынка «Оценка того, что дешевеет или дорожает, обсуждается не на уровне каких-то данных Роскомстата, а на уровне кто-то опубликовал что-то, сами сети опубликовали про огурцы что-то, рыболовы отчитались, что восстанавливается популяция лососевых рыб, и вроде бы в прессе звучит, что цены падают. Но пока живьем никто этого не чувствует, нужно еще подождать. Но в любом случае есть уверенность в том, что цены будут корректироваться, особенно набор социальных продуктов, потому что весна: где-то уже созревают фрукты, овощи, где-то дозревают злаки. Мы заходим в летний период, который сопровождается падением цен на основные продукты питания. Была такая же история, как бы мы помним, и с маслом сливочным, которое сейчас в таблицах падающих по цене продуктов, было такое с яйцом куриным, с икрой красной. Был период, когда с огурцами логистика не справилась и огурец стал стоить неприлично дорого. Но так как опыт есть и у поставщиков, и у ретейлеров, они быстро эту ситуацию купировали, и так как продукт достаточно регулярного спроса, выровняли цену. Нельзя сказать, что огурцы подешевели. Можно сказать, что они вернулись в адекватную стоимость».

Сезон икры прошел, перед началом нового распродаются остатки, говорит исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин:

Александр Фомин исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка «Основные продажи идут к новому году. Остатки распродаются к 23 февраля, к 8 марта и на Масленицу. Сейчас уже не сезон икры, запасы остались с прошлого года. Во-вторых, это игра на гадание сроков годности. В преддверии новой путины продавцы снижают цены на икру, чтобы освободить нишу для урожая. Возможно, сроки годности подходят. Реализация путины начинается в начале лета, где-то в середине июня. В Москве и в центральных районах икра начнет появляться примерно в июле-августе и будет дороже. Обычно первая икра всегда дороже, потому что это маркетинг: кто первый привезет икру в Москву, снимает сливки. Дальше идет снижение цены. А на какой процент будет снижение, будет зависеть от того, какого объема был улов путины и так далее. Минимальная цена обычно бывает в сентябре, максимальная — перед новым годом».

Помимо икры и огурцов подешевели и некоторые фрукты. Например, за год стоимость апельсинов упала почти на 17%, бананов — на 10,5%. Также доступнее стали груши и виноград. Снижение цен на некоторые позиции продолжится, отмечает генеральный директор информагентства Fruitnews Ирина Козий:

Ирина Козий генеральный директор информационного агентства Fruitnews, руководитель проекта «Ягодная академия» «Идет сезонное влияние на стоимость огурцов. Сейчас у нас довольно длинный уже световой день, и на рынок массово вышла продукция из тех теплиц, где не используется дополнительное освещение, так называемое досвечивание. Большое предложение огурца из теплиц, в которых затраты на производство килограмма продукта ниже, чем в зимние месяцы. Поэтому огурцы дешевеют. Цена будет сохраняться на текущем уровне или даже немножко опускаться из-за удлинения светового дня, так как будет расти урожайность. Дальнейшее снижение цен нас ждет во второй половине лета, когда на рынок будут попадать огурцы уже из открытого грунта. Что касается апельсинов, бананов — здесь изменение цены год к году. Основное влияние — это изменение курса рубля. У нас курс рубля достаточно серьезно укрепился. Причем если мы говорим про цену в марте, на нее влияет курс рубля, который он был примерно в конце января-феврале, потому что поставки идут с некоторой задержкой: пока заключается контракт, проводится оплата, осуществляется доставка продукции. Это занимает какое-то время. Если мы с вами сравним курсы рубля по отношению к доллару и к евро в январе-феврале 2026 года и аналогичного периода 2025-го, то разница составит на 20% примерно. Эту разницу мы видим и в стоимости фруктов. Нужно еще обратить внимание на то, что в этом году лучший урожай цитрусовых в странах Северной Африки, Ближнего Востока, а также в Турции, например, потому что в прошлом году весной были заморозки, были сложности с поставками. Соответственно, и вот эта продукция попадает на рынок, во-первых, по более выгодной цене в валюте, во-вторых, в рублях, и себестоимость становится еще меньше».

Россия стала девятой в мире по доступности огурцов среди более чем 40 стран: в среднем килограмм овощей обойдется россиянам в 217 рублей, пишет РИА Новости. Самые дорогие огурцы — в Люксембурге, там они продаются по 1400 рублей за килограмм.