Какие начинки для блинов на Масленицу любят россияне?
Лента новостей
Для работников Госдумы приготовили особое меню в преддверии Масленицы с тыквенными и шпинатными блинами с разными топпингами. А россияне самой любимой начинкой назвали сметану
В столовых Госдумы народным избранникам приготовили особое меню в преддверии Масленицы. Туда, например, попали тыквенный блин с томлеными щеками воронежского бычка под соусом бурбон, шпинатный блин со страчателлой и томатами конфи с домашним песто и черные блинчики с камчатским крабом и щучьим муссом. Для любителей сладкого комбинат питания «Кремлевский» предлагает блинный торт с малиной и фисташками, а также оладьи на кефире с манго и сливочным соусом.
Стоимость всех этих лакомств не раскрывается. Но известно, что питание в буфетах Госдумы довольно бюджетное. Бизнес ФМ решила спросить у профессионалов, в какую сумму они бы оценили блины с такой изысканной начинкой. Комментирует Кирилл Мартыненко, управляющий партнер и шеф-повар сети ресторанов «Торро гриль» и Boston Seafood & Bar:
— Здорово, что начинают все-таки экспериментировать, а не банально продавать блины. Хотя это тоже неплохо. Мне сложно судить по столовой, больше буду судить по ресторану: приблизительная стоимость таких блинов может колебаться от 600 до 1,5 тысячи рублей в зависимости от размера порции, от количества ингредиентов, которые туда добавлены. Самый дорогой будет блин с крабом, дорогой продукт. Все остальные — простые ингредиенты в ресторане.
— В преддверии Масленицы популярны заказы блинов в ресторане?
— Все рестораны готовят небольшое меню, добавляют в специальные предложения. В наших ресторанах будут блины с рыбой, со сметаной и муссами.
Рядовые россияне самой любимой начинкой назвали сметану. Так ответили треть опрошенных. На втором месте сгущенка, на третьей позиции — икра.
«Индекс блинов» в этом году вырос на 4%. Средняя стоимость ингредиентов для приготовления блюда в офлайн-рознице достигла 149 рублей. Больше всего за год подорожало молоко — на 8%, мука прибавила 3%, при этом яйца подешевели на 6%. Средняя цена готовой блинной смеси или муки выросла на 10% и составила 195 рублей. Одновременно увеличился интерес к онлайн-покупкам: число заказов готовых блинов через интернет выросло на 20%.
Рекомендуем:
Рекомендуем:
